TÜİK: Mayıs Ayında Inek Sütü Üretimi Yüzde 2,3 Artış Gösterdi
Türkiye İstatistik Kurumu'nun açıkladığı verilere göre, Mayıs 2026'da ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 2,3 oranında artış kaydetti. Ocak-Mayıs döneminde ise bu artış yüzde 0,5'te kalmıştır. Süt ürünleri kategorisinde ise içme sütü üretimindeki yüzde 19,7'lik artış dikkat çekerken, tereyağı ve sadeyağ üretimi düşüş yaşamıştır.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Mayıs ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistiklerini açıklamıştır. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton inek sütü toplanmıştır.
Aylar İtibariyle Inek Sütü Üretimi
Mayıs ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 2,3 oranında artış göstermiştir. Ocak-Mayıs dönemi incelendiğinde ise artış daha mütevazı kalarak yüzde 0,5'te gerçekleşmiştir. Aylık bazda değerlendirildiğinde, bir önceki ay 994 bin 312 ton olan inek sütü miktarı Mayıs ayında yüzde 2,8 oranında artarak 1 milyon 22 bin 587 tona ulaşmıştır.
Süt Ürünleri Kategorisinde Gelişmeler
Süt ürünleri sektöründe Mayıs ayında çeşitli ürünlerde değişken performans gözlenmiştir. İnek peyniri üretimi yüzde 2,4 artmış, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,0 oranında artış kaydetmiştir. Bununla birlikte yoğurt üretimi yüzde 1,2 azalmış, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12,0 oranında düşüş yaşamıştır. Mayıs ayının en dikkat çekici başarısı ise içme sütü üretiminde gerçekleşmiştir; bu ürün kategorisinde yüzde 19,7'lik bir artış kaydedilmiştir. Nitekim bir önceki ay 154 bin 447 ton olan içme sütü üretimi Mayıs ayında yüzde 1,9 oranında artarak 157 bin 453 tona yükselmiştir.
Ocak-Mayıs Dönemi Analizi
Yılın ilk beş aylık döneminde ise üretim rakamları daha istikrarlı bir görünüm sergilemektedir. İnek peyniri üretimi yüzde 2,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 8,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,2 oranında artmıştır. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise bu dönemde yüzde 5,0 oranında azalmıştır. Genel olarak değerlendirildiğinde, Ocak-Mayıs dönemi verilerine göre yoğun işlenen süt ürünleri kategorisinde olumlu bir seyir gözlenmektedir.
