Deneme üretimi kazanca dönüştü: Haymana'da sarımsak üretimi başarıyla büyüyor
Haymana ilçesinin Yaylabeyi Köyü'nde başlayan sarımsak deneme üretimi, yüksek verim ve kalite nedeniyle ticari üretime dönüştü. Çiftçi Galip Gencer, 65 dönümden başlayarak bu yıl 250 dönüme çıkardığı alanlardan 350 ton ürün bekliyor. Tarladaki kilogram başına 190 liraya satılan sarımsak, bölgede yeni bir gelir kaynağı haline geldi.
Tahıl üretimiyle ön plana çıkan Haymana ilçesinde, ilk kez Yaylabeyi Köyü'nde sarımsak üretimi başladı. Deneme amacıyla başlayan üretim, elde edilen yüksek verim ve kalite sayesinde ticari üretime dönüşerek, üreticinin ekim alanını ortakları ile birlikte 270 dönüme çıkarmıştır. Bu yıl yaklaşık 350 ton ürün elde edilmesi beklenmektedir.
Çiftçi Galip Gencer, Kastamonu'da başarıyla yapılan sarımsak üretiminin benzer iklim koşullarında Haymana'da da mümkün olduğunu düşünerek üretimi başlattığını belirtmiştir. Gencer, "Kastamonu'da oluyor da burada niye olmuyor" düşüncesiyle sarımsak ekmeye karar verdiğini ve sonuçtan çok memnun kaldığını ifade etmiştir. Geçen yıl 65 dönümde deneme yaparak 2 ton verim alan Gencer, Kastamonu sarımsağının fazla ekilmesi nedeniyle aroması düştüğünü, oysa kendi ürettikleri ürünün daha kaliteli olduğunu vurgulamıştır.
Gencer, denemeyi seven bir çiftçi olduğunu ve çalışkanlıkla başarının sağlanacağını belirtmiştir. Haymana'nın nemli olmayan ikliminin sarımsak üretimi için ideal olduğunu açıklayan Gencer, nemli havada sarımsağın kalitesinin düştüğünü, buna karşın kuru bölgelerde daha iyi ürün elde edildiğini ifade etmiştir. Bu sezon 250 dönümde sarımsak eken Gencer, 350 ton verim hedeflediğini ve bölgede bir sarımsak pazarının kurulmasını arzuladığını söylemiştir.
Piyasa fiyatları hakkında konuşan Gencer, tarladaki satış fiyatının ortalama 180-190 lira kilogram olduğunu ve bu yıl pazar koşullarına göre fiyatın belirleneceğini belirtmiştir. Geçen yıl tohumluk sarımsağı 250 liraya satın aldığını söyleyen Gencer, bahar ekiminden ziyade sonbahar ekiminin daha kaliteli ürün verdiğini ve sulamada da daha ekonomik olduğunu vurgulamıştır.
Gencer, bakım işlerinin en büyük zorluk olduğunu ancak işçilik dışında ciddi bir sorun yaşanmadığını belirtmiştir. Verimli bir üretim sezonunun ardından 500 dönüme çıkması planladığını ifade eden Gencer, gelir potansiyelinin yüksek olması nedeniyle diğer çiftçilere sarımsak üretimini tavsiye etmiştir. Tohum kaynağı olarak da hizmet vermeye istekli olduğunu söyleyen Gencer, hazır makine parkı sayesinde üretim işlemlerinin kolayca yapılabileceğini belirtmiştir. Buğday ve arpanın rentabilitesinin düştüğünü ve sarımsağın daha yüksek kar marjı sunduğunu vurgulayan Gencer, mevcut tarlasında 60 kişi çalıştırdığını ve bir diğer tarla eklenmesi durumunda istihdam sayısının 100-150 kişiye çıkabileceğini ifade etmiştir.
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, üretim sürecini yakından takip ettiklerini ve teknik destek sağladıklarını belirtmiştir. Haymana bölgesinde 270 dekardalık alanda sarımsak üretiminin gerçekleştiğini ve bu alanın daha da genişletilmesi hedeflendiğini ifade eden yetkili, çiftçilerine alternatif gelir kaynağı sunmayı amaçladıklarını açıklamıştır.
