Samsun Kültür Yolu Festivali: Gastronomi Turizmine Yeni Boyut
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı tarafından yürütülen 'Lezzet Noktası' projesi kapsamında Samsun'un zengin gastronomi mirası ziyaretçilerle buluşuyor. Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfak geleneklerinin kesiştiği kentte, 44 Lezzet Noktası yıl boyunca rehberlik sağlayacak şekilde hizmet veriyor. Festival süresince yerel işletmeler önemli ilgi görmüş, kentin gastronomi turizmdeki konumunu güçlendirilmiştir.
Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen 'Lezzet Noktası' projesi, Samsun'un gastronomi zenginliğini hem ulusal hem de uluslararası ziyaretçilere tanıtmaya devam ediyor. Danışma Kurulu tarafından belirlenen 44 Lezzet Noktası, kentin köklü mutfak kültürünü görünür kılarken, Samsun'u gastronomi turizmin önemli destinasyonlarından biri olarak öne çıkarıyor.
Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfaklarının izlerini taşıyan Samsun mutfağı, festival kapsamında düzenlenen gastronomi etkinlikleriyle ziyaretçilerle buluştu. Araştırmacı yazar ve şef Adnan Şahin'in yönettiği programda, darplı pilav, kastri ve sırık kebabı gibi yöresel yemekler ile bölgenin zengin ot kültürü, Samsun mutfağının temel değerleri olarak vurgulandı. Şahin, Lezzet Noktası uygulamasının şehirlerin gastronomik mirasını kamuoyu nezdinde görünür kılmak açısından önemli bir rol üstlendiğini belirtti.
Festivalin gastronomi şefleri Deniz Şahin ve Duran Özdemir, Samsun'un deniz ve kara mutfağını birleştiren zengin gastronomik özelliklerine dikkat çekti. Nebiyan fasulyesi, Çarşamba pidesi ve levrek çıtlama gibi yöresel lezzetlerin, kentin gastronomi turizmi açısından taşıdığı değer özellikle vurgulandı.
Lezzet Noktalarında seçkide yer alan yerel işletmeler, uygulamanın sağladığı görünürlükten memnuniyet duyduklarını ifade etti. Ballı Baba Dondurma Atakum işletmecisi Serdar Aşkın, Lezzet Noktası uygulamasıyla işletmelerinin Türkiye'nin yanı sıra dünya genelinde de daha fazla tanınır hale geldiğini, festival sayesinde mekanına olan ilginin önemli ölçüde arttığını belirtti. Özel manda sütlü dondurması yoğun ziyaretçi ilgisi çekmektedir.
Nezahat Şahin Bafra Nokul ve Lokumevi sahibi Nezahat Şahin, 16 yıldır ata yadigarı tarifleri yaşatma amacıyla faaliyet gösterdiğini, festivalin yöresel ürünleri daha geniş kitlelere ulaştırdığını söyledi. Bafra nokulu, kaymaklı lokum ve manda peynirli su böreği, müşterilerin en çok tercih ettiği ürünler arasında yer almaktadır.
Niyazi Kesim Restoran'ın dördüncü kuşak temsilcisi Hazar Kesim, festival süresince Samsun'da önemli bir ziyaretçi hareketliliği yaşandığını, bu yoğunluğun kentin gastronomi değerlerinin tanıtımına katkı sunduğunu ifade etti. Kapalı kıymalı Bafra pidesi ve manda peynirli pide büyük ilgi görmüş, yerel üretim anlayışıyla hazırlanan ürünler ziyaretçilerle başarıyla buluşturulmuştur.
Lezzet Noktası uygulaması yalnızca festival döneminde değil, yıl boyunca dijital platformlar üzerinden ziyaretçilere rehberlik etmeye devam edecek. Samsun genelinde 44 Lezzet Noktası, kentin köklü mutfak kültürünü yansıtan güçlü bir gastronomi rotası oluştururken, şehrin kültürel ve turistik cazibesini de artırmaktadır. Festival süresince gösterilen yoğun ilgi, Samsun'un zengin mutfak mirasının keşfedilmesini sağlarken, yerel işletmelere ve kent ekonomisine de işletme artışı şeklinde katkı sunmaktadır.
