Aşure Hazırlığının Maliyeti: Kuruyemişlerde İkiye Katlanma, Bazı Ürünlerde İndirim
Muharrem ayıyla başlayan aşure hazırlıkları için bu yıl fiyatlar geçen yıla kıyasla farklılaştı. Fındık ve Antep fıstığında dramatik artışlar yaşanırken, kuru üzüm ve ceviz fiyatları düştü. Evde hazırlanan 10 kaselik aşurenin maliyeti 550 ile 850 lira arasında değişiyor.
Muharrem ayıyla birlikte başlayan aşure hazırlıkları bu yıl farklı bir fiyatlandırma tablosuyla karşı karşıya. Tüm Tüketicileri Koruma Derneği ve İş Adamları Derneği tarafından paylaşılan veriler, aşurelik malzemelerde geçen yıla oranla önemli değişimler yaşandığını gösteriyor.
Aşure maliyetini en fazla artıran ürünler fındık ve Antep fıstığı oldu. Fındığın kilogram fiyatı 615 liradan 1.110 liraya yükselirken, Antep fıstığı içinin kilogram fiyatı 1.475 liradan 2.740 liraya çıktı. Bu artışlar aşure hazırlığında önemli bir maliyet yükü oluşturdu. Bununla birlikte, kuru kayısı 445 liradan 450 liraya ve kuru incir 485 liradan 546 liraya çıkarken, nispeten daha düşük oranlarda artış kaydedildi. Aşurelik buğday ise kilogram başına 42 liradan 45 lira 60 kuruşa yükseldi.
Bası ürünlerde ise fiyat düşüşü gözlendi. Kuru üzümün kilogram fiyatı 230 liradan 173 liraya, cevizin fiyatı ise 925 liradan 510 liraya geriledi. Bu düşüşler kısmi olarak maliyet artışını dengelemesine rağmen, toplam aşure hazırlama masrafını önemli ölçüde azaltamadı.
Malzeme fiyatlarındaki bu dalgalanmalar nedeniyle evde hazırlanan 10 kaselik aşurenin maliyeti, kullanılan ürünlerin kalitesine ve miktarına bağlı olarak 550 lira ile 850 lira arasında değişmektedir. Dışarıda aşure tüketmek isteyenler ise daha yüksek fiyatlarla karşı karşıya. Restoran ve pastanelerde bir kase aşurenin fiyatı 200 liradan başlarken, bazı işletmelerde 400 liraya kadar ulaşabiliyor.
